Il tramonto del Salento colora il nostro rosato della linea Morigine, capace di esaltare a potenza le caratteristiche organolettiche del nostro vitigno principe: il Negroamaro.
Vendemmiata rigorosamente a mano, quest’uva regala tutti i suoi profumi di piccoli frutti rossi e melograno, impreziositi da cenni balsamici e delicati effluvi floreali. Il sorso è caparbio, ma anche scorrevole e fresco.
Un vino al quale è difficile resistere.
| UVE: | Negroamaro su portainnesto 157-11 |
| DENOMINAZIONE DI ORIGINE: | IGT Salento |
| ANNATA: | 2022 |
| TITOLO ALCOLOMETRICO: | 12.5% |
| TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO: | Cordone speronato |
| AREALE DI PRODUZIONE: | agro di Salice Salentino |
| RESE PER ETTARO: | 100 qli / ha |
| ETA’ DEL VIGNETO: | 15 anni |
| VINIFICAZIONE: | Raccolta manuale a metà Settembre, pigiatura delicata e raffreddamento del mosto, macerazione di 8 ore, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento sur lies per circa 3 mesi |
| DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: | Rosa cerasuolo tenue. Floreale con sentori di fiori di pesco ed eucalipto, delicatamente fruttato con note di ciliegia. Fresco e asciutto al palato con un’ottima persistenza |
| SERVIZIO E ABBINAMENTO: | Servire a 10-12°C. Estremamente versatile, ottimo come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce strutturati, salmone e pollo grigliato. |
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