DESCRIZIONE ORGANOLETTICA:
Rosso rubino intenso. Sentori di frutti rossi maturi come ribes e mora con una delicata speziatura di macchia mediterranea. Equilibrato e persistente al palato con ottima morbidezza e tannicità.
Confezione da 6 bottiglie.
| UVAGGIO: | Negroamaro 80% - Primitivo 20% |
| DENOMINAZIONE DI ORIGINE: | IGT Salento |
| ANNATA: | 2020 |
| TITOLO ALCOLOMETRICO: | 14% |
| TIPOLOGIA DI ALLEVAMENTO: | Cordone speronato-Alberello |
| AREALE DI PRODUZIONE: | agro di Salice Salentino-Guagnano |
| RESE PER ETTARO: | 5000 Kg / ha |
| ETA’ DEL VIGNETO: | 30 anni |
| VINIFICAZIONE: | Raccolta manuale a fine Settembre, pigiatura delicata e raffreddamento del mosto, macerazione fermentativa di 15 giorni, pressatura soffice, affinamento in barrique per circa 4 mesi |
| DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: | Rosso rubino intenso. Sentori di frutti rossi maturi come ribes e mora con una delicata speziatura di macchia mediterranea. Equilibrato e persistente al palato con ottima morbidezza e tannicità |
| SERVIZIO E ABBINAMENTO: | Servire a 16°C. Estremamente versatile, ottimo con primi delle tradizione mediterranea come orecchiette alle cime di rapa o al ragù di vitello oppure con secondi a base di carne. |
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