Viticultores de toda la vida - Independientes por naturaleza
Nuestra historia nace del deseo de contar el Salento a través de sus vinos, expresando su autenticidad, su carácter y su riqueza varietal.
En 2020, por la determinación de Marco Funiati, nace el proyecto de transformar el vínculo con su tierra de origen en vinos capaces de expresar su identidad más auténtica. Así nace una joven realidad independiente, guiada por una filosofía precisa: poner en valor cada variedad respetando sus peculiaridades, sin concesiones y sin homogeneizaciones.
La finca se extiende sobre 25 hectáreas, de las cuales 15 están dedicadas a la vid, con una capacidad productiva potencial de 150.000 botellas al año.
Aquí la familia es protagonista en cada fase del proceso productivo: desde la plantación de las cepas hasta la poda, desde la vendimia manual hasta la vinificación. Un compromiso diario, hecho de cuidado, conocimiento y pasión, que nos permite seguir personalmente cada detalle y custodiar, en cada botella, el carácter de nuestra tierra.
Creemos en los vinos que tienen algo que contar. Vinos auténticos, expresión del territorio y de nuestra libertad de interpretarlos.
Viticultores de toda la vida. Independientes por naturaleza.
Viñedos
Nuestros viñedos tienen sus raíces en San Pancrazio Salentino, a pocos kilómetros del mar, en el corazón de la denominación Salice Salentino DOC. Una tierra con una profunda vocación vitivinícola, donde la vid encuentra desde siempre un entorno ideal para expresar el carácter auténtico del Salento.
Cultivamos exclusivamente variedades autóctonas, guardianas de nuestra identidad: Negroamaro, Primitivo, Fiano y Susumaniello. Variedades distintas, unidas por un vínculo profundo con esta tierra y por la capacidad de contar sus múltiples matices.
La cercanía al mar, con sus brisas constantes, se entrelaza con las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, contribuyendo a preservar la frescura y la riqueza aromática de las uvas. Los suelos, predominantemente arcillosos, profundos y bien drenados, ofrecen a las vides las condiciones ideales para crecer y expresar al máximo su propia naturaleza.
Es del encuentro entre la tierra, el clima y la variedad de uva que toman forma nuestros vinos: estructurados pero frescos, intensos pero elegantes. Vinos que custodian el alma del territorio y devuelven, en cada copa, su carácter, su personalidad y su autenticidad.
Bodega
En la bodega, nuestro objetivo es custodiar y embotellar toda la calidad de las uvas, recogidas rigurosamente a mano, y la riqueza del territorio en el que tenemos la fortuna de trabajar. Damos vida a vinos auténticos, capaces de contar sin artificios su origen y la identidad de la tierra de la que nacen.
Nuestra es una bodega a medida de hombre, donde cada fase del proceso productivo se sigue con atención, precisión y cuidado. Un enfoque que nos permite preservar las peculiaridades de cada uva y acompañar al vino en su recorrido, con el objetivo de alcanzar la máxima calidad sin perder su expresión más auténtica.
Utilizamos una prensa con reducción de oxígeno, una tecnología que permite proteger al mejor la riqueza aromática de los mostos, preservando su frescura, finura e integridad.
Porque es en el cuidado de cada detalle donde la calidad de las uvas se encuentra con nuestra idea de vino: auténtico, identitario y profundamente ligado a su tierra.
Las personas, el corazón de nuestros vinos
Detrás de cada uno de nuestros vinos hay un equipo unido, que comparte competencia, dedicación y amor por el Salento.
Nuestros colaboradores provienen de familias con una larga tradición agrícola y custodian un profundo conocimiento de la tierra, transmitido de generación en generación.
Creemos que la calidad nace de las personas, del trabajo compartido y del cuidado de cada detalle. Así es como la pasión por nuestra tierra se transforma en vinos auténticos.
Esta es la fuerza de nuestro equipo: transformar cada día la competencia, la experiencia y el amor por el Salento en un compromiso común, que toma forma en los viñedos y se refleja, auténtico, en cada botella.
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Marco Funiati - el fundador
Tras diez años en el extranjero, decidí volver al Salento para dar vida a un proyecto vitivinícola propio, uniendo mis raíces con mi formación en ingeniería y una visión innovadora.
Sigo cada fase de la producción, desde el viñedo hasta la botella, con un objetivo preciso: crear vinos auténticos, libres de homologaciones y capaces de contar la historia de mi tierra.
Sin atajos. Sin concesiones. Con la libertad de seguir mi visión.
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Mimino Funiati - la constancia
Treinta años de experiencia en la viticultura y la microvinificación, vividos cada día entre las hileras. Sigo con dedicación todas las actividades de campo, uniendo el conocimiento de la vid, la pasión por la maquinaria agrícola y un profundo respeto por la tierra.
Mi lugar está entre los viñedos, donde todo comienza.
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Marco Mascellani - el enólogo
Romano de nacimiento, umbro de formación, apulso por elección.
Enólogo con décadas de experiencia en las principales bodegas italianas, Marco contribuye a definir nuestra filosofía enológica, basada en el equilibrio entre la variedad de uva, el territorio y la sensibilidad humana.
Juntos seleccionamos las uvas y potenciamos cada variedad, para crear vinos equilibrados, auténticos y reconocibles.
La profesionalidad al servicio del territorio