Morigine - Rojo Susumaniello

"El Susumaniello es el alma antigua del Salento que hoy resurge con una nueva expresión. Cultivado con rendimientos moderados y el cuidado meticuloso de quien ama su tierra, ofrece un vino de copa de carácter vibrante, donde cada racimo narra la evolución y la autenticidad de nuestro territorio"

Denominación : Rojo IGT Salento

Cosecha : 2024

Variedad : Susumaniello

Formato : 0,75 l

Alcohol : 13 %

Temperatura de servicio : 16°C

Descripción organoléptica : Hay variedades que parecen desvanecerse y luego, casi sin hacer ruido, vuelven a hacerse presentes. El Susumaniello es una de ellas: una presencia antigua del Salento que hoy pide ser leída con ojos nuevos. Para nosotros, producirlo significa dar voz a un territorio que evoluciona. Los viñedos se cuidan con esmero y se mantienen rendimientos moderados, para que cada racimo pueda expresar carácter e intensidad

Maridaje : Ama los sabores decididos: combina bien con chuletón y asados, realza hamburguesas elaboradas y primeros platos con ragout. También destaca con sopas de legumbres y quesos de media curación

Crianza : 12 meses en acero inoxidable con contacto con las levaduras nobles