Passo del Moro - Selección de Negroamaro

Variedad de uva : Negroamaro

Formato : 0,75 l

Alcohol : 14,5%

Temperatura de servicio : 18° C

Descripción organoléptica : Color rojo rubí intenso, con buena estructura.

En nariz ofrece aromas amplios y maduros, dominados por frutas rojas evolucionadas como grosella y mora, acompañadas de un marcado toque especiado y notas balsámicas típicas del matorral mediterráneo.                                                                                                                          En boca es equilibrado y estructurado, con una suavidad envolvente, taninos densos pero bien integrados y un final largo y armonioso que evoca las sensaciones frutales y especiadas del bouquet.

Maridaje : Se expresa mejor con platos de marcada intensidad gustativa: primeros platos de la tradición mediterránea con ragú de carne, boletus o trufa negra, y segundos platos de caza, carne asada o estofada.

Entre los quesos, conviene elegir variedades curadas y sabrosas, capaces de sostener la intensidad del vino sin eclipsarla, como pecorinos y caciocavallos curados. Un vino versátil que realza platos contundentes sin renunciar a la finura aromática, ideal para quienes disfrutan de una experiencia gustativa rica y armoniosa

Crianza : 12 meses en madera de tostado medio y otros 12 meses en botella