Passo del Moro - Negroamaro selezione

Vitigno : Negroamaro

Formato : 0,75 l

Alcol : 14,5%

Temperatura di servizio : 18° C

Descrizione organolettica : Colore rosso rubino intenso, con buona consistenza.

Al naso offre profumi ampi e maturi, dominati da frutti rossi evoluti come ribes e mora, accompagnati da una marcata speziatura e da note balsamiche tipiche della macchia mediterranea.                                                                                                                          Al palato è equilibrato e strutturato, con una morbidezza avvolgente, tannini fitti ma ben integrati e una persistenza lunga e armoniosa che richiama le sensazioni fruttate e speziate del bouquet.

Abbinamento : Si esprime al meglio in abbinamento a preparazioni di marcata intensità gustativa: primi piatti della tradizione mediterranea con ragù di carne, funghi porcini o tartufo nero e secondi a base di selvaggina, carne arrosto o brasata.

Tra i formaggi, sono da prediligere varietà stagionate e saporite, capaci di sostenere l’intensità del vino senza sovrastarlo, come pecorini e caciocavalli stagionati. Un vino versatile che valorizza piatti strutturati senza rinunciare alla finezza aromatica, ideale per chi ama un’esperienza gustativa ricca e armoniosa

Affinamento : 12 mesi in legno di media tostatura e ulteriori 12 mesi in bottiglia